Lomo relleno de res

Receta de lomo relleno de res

Preparar un lomo relleno de ternera siempre es un total acierto para las ocasiones especiales. Un plato muy jugoso con espinacas y frutos secos.

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Descubre los ingredientes para hacer Lomo relleno de res pinchando aquí:

¿Cómo hacer lomo relleno de res?

1

Precalentamos el horno para empezar a preparar el lomo relleno de res. Ponemos a 180ºC durante veinte minutos.

2

Abrimos el lomo de res y lo estiramos. Si es necesario, podemos golpearlo con un mazo para que la carne quede más abierta.

3

Colocamos en el centro del lomo de res las espinacas de forma repartida. Agregamos entonces los piñones, las almendras y las nueces. Salpimentamos y agregamos un chorrito de aceite de oliva.

4

Cerramos el lomo relleno de res atando los bordes con una cuerda para que no se abra.

5

Mezclamos todos los ingredientes para la salsa. Hacemos unos cortes superficiales en la carne.

6

Colocamos la carne en una bandeja para horno y vertemos encima la salsa que hemos preparado.

7

Horneamos el lomo relleno de res durante sesenta minutos a 150ºC, fileteamos y servimos.

Foto orientativa: Brianteutsch

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